Estos panecillos dulces son perfectos para iniciar el día acompañando con una rica taza de café o té.
Los scones son panecitos dulces típicos de la cocina del Reino Unido, son muy populares durante el desayuno y aportan un toque dulce a tus alimentos de la mañana, soy muy fáciles de preparar y esta vez te enseñaremos a hacer una versión fácil para que los puedas disfrutar en casa en cuestión de minutos, son el complemento perfecto para el café o té de la mañana.
Estos panecitos están hechos a base de harina de trigo, mantequilla y polvo para hornear, se suelen servir tibios y abiertos por la mitad, se acompañan de una bebida caliente y suelen tener elementos dulces dentro, tales como pasas, arándanos, dátiles o alguna fruta confitada, en este caso nosotros agregaremos cerezas en almíbar para darle un toque diferente.
Scones con fruta
Ingredientes
- 250 gramos de Harina de trigo
- 50 gramos de Azúcar
- 10 gramos de Polvo para hornear
- 1 pizca de Sal
- 75 gramos de Mantequilla
- 1 Huevo
- Esencia de vainilla
- 120 mililitros de Leche
- 1/2 taza de Cerezas en almíbar
Para preparar los scones comienza mezclado todos los ingredientes secos en un mismo recipiente, es decir integra la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar, también deberás integrar la mantequilla en cubos, es necesario que esté lo más fría posible, para que la integrarse con el resto de ingredientes nos quede en una especie de mezcla arenosa, evitando meter el calor de nuestras manos a la mezcla, una vez lista reservamos.
Por otro lado debemos mezclar el huevo, la esencia de vainilla y la leche hasta que estén bien integrados, iremos mezclando poco a poco con nuestra mezcla de secos y las cerezas picadas, hasta formar una masa uniforme, evitando trabajar la masa de más. Para darle forma a los scones vamos a extender nuestra más hasta que alcance un grosor de 2 cm, después cortamos discos de aproximadamente 5 cm y colocamos en una charola con papel para horno, horneamos a 200° grados por 15 minutos en un horno precalentado hasta que los panecillos estén ligeramente dorados.
